ほっこりおいしい〜
きのこのあんかけうどん
調理時間15分
(1人分)
99円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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しめじ、えのき、舞茸など好みのきのこ120g
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大根2.5cm(100g)
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好みのうどん2人分
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しょうがすりおろし適量
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めんつゆ(3倍濃縮)60ml
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片栗粉大さじ1
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ごま油大さじ1
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小ねぎ(あれば)適量
作り方
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下ごしらえをするきのこは石づきを切り、ほぐす。大根はすりおろし、水けを切る。小ねぎは小口切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを規定時間茹で、冷水でよく洗う。
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煮る鍋にごま油を熱し、きのこを少ししんなりするまで炒め、めんつゆと水400ml（分量外）を入れ、5分ほど煮る。水大さじ2（分量外）で溶いた片栗粉を流し入れ、とろみをつける。
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盛り付けるうどんを丼に盛り、つゆをかけ、大根おろし、しょうが、小ねぎをのせる。
